Studien & Marktdaten

Das Beratungsunternehmen Baum+Whiteman hat seine Prognosen für die Food-Trends 2025 veröffentlicht. Besonders bei Snacks & kleinen Mahlzeiten gibt es spannende Entwicklungen aus den USA, die Gastronomen & Bäckereien inspirieren könnten.
Feigenkuchen Mandeln Minze - (c) 123rf 131165621_m

Foodtrends für 2025 aus den USA

Das Beratungsunternehmen Baum+Whiteman hat seine Prognosen für die Food-Trends 2025 veröffentlicht. Besonders bei Snacks & kleinen Mahlzeiten gibt es spannende Entwicklungen aus den USA, die Gastronomen & Bäckereien inspirieren könnten.
Veganer Burger Süßkartoffel Pommes

Lieferando Report 2024 – Die Food-Trends des Jahres

Selfcare auf dem Teller, Transparente Küche, Gourmets der Nacht und kulinarische Fanliebe – diese Food-Trends prägen den neuen Lieferando Report 2024 und spiegeln sich auch im Bestellverhalten der Konsumenten wider.
Foodji Studie Arbeitsplatz

Foodji-Studie: Betriebsverpflegung als Erfolgsfaktor

Gesunde und nachhaltige Betriebsverpflegung bringt nicht nur Energie für die Mitarbeitenden, sondern macht den Arbeitsplatz auch attraktiver – ein echter Vorteil im Wettbewerb um Talente.
© 123rf

Die Top 3 Gastronomiemarken 2024

Die Gastronomie-Branche ist stets in Bewegung, und für die Gäste zählt neben dem Geschmack auch das Gesamterlebnis einer Marke. Im YouGov und Handelsblatt Ranking 2024 stehen die Top-Marken fest, die…
Veganes Sandwich Vollkornbrot mit Tomate Avocado

Beliebtes Abendbrot

Eine Studie zeigt: Das klassische Abendbrot ist in Deutschland weiterhin sehr beliebt. Drei Viertel der Haushalte in Deutschland isst mindestens einmal in der Woche Abendbrot.

Mintel Global Food & Drink Trends 2025

Mintel hat 4 Lebensmittel-Trends identifiziert. In Zukunft werden Blutzucker und hormonelle Gesundheit stärker in den Mittelpunkt rücken, sowie die mentale Gesundheit durch Ernährung und die "Vermenschlichung" von Technologie für die…
Veganes Sandwich Roggenbrot

Innova Backwaren- und Sandwich-Trends 2024

Die Lebensmittelindustrie befindet sich im ständigen Wandel. 2024 gibt es besonders im Bereich Backwaren & Sandwiches spannende Entwicklungen. Verbraucher wünschen sich gesündere, nachhaltigere und regionale Produkte.
Vielfältiges To Go Food

Der BMEL-Ernährungsreport 2024: Trends und Erkenntnisse

Die Ergebnisse zeigen deutliche Trends und Vorlieben, die für Gastronomen von großer Bedeutung sind. Der Report beleuchtet, welche Ernährungsgewohnheiten sich verändern und wie sich das Essverhalten außer Haus entwickelt.
Mittagessen Büro Asia To Go

Mittagspause – schnell am Schreibtisch

Laut einer Studie im Auftrag von iglo Deutschland dauert die Mittagspause bei Angestellten in Deutschland nur 20 bis 30 Minuten, findet oft am Schreibtisch statt und meist kommt selbst vorbereitetes…
Smashed Burger

Studie zeigt: 40% wollen Fleisch ‘Made in Germany’

Der Vion Consumer Monitor 2024 zeigt: Fleisch aus Deutschland bleibt gefragt, aber der Trend zu nachhaltigerem Fleischkonsum setzt sich fort. Regionalität, auch zu höherem Preis spielt, für viele Deutsche eine…
Pizza Margarita Rosmarin Tomaten

Die beliebtesten Landesküchen in Europa

Eine aktuelle YouGov-Umfrage zeigt: Die eigene Länderküche ist in allen befragten Ländern die beliebteste, außer in England. Italienische Pizza und Pasta kommt überall gut an.
Poke Bowl Fisch To GO

MSC-Umfrage: Umweltbewusstsein verändert Ernährungsgewohnheiten

Ein Großteil der Verbraucher in Deutschland hat seine Ernährungsgewohnheiten in den vergangenen Jahren verändert - und zwar zumeist aus Sorge um die Umwelt. Dies geht aus einer neuen weltweiten Umfrage…