Die Top 3 Gastronomiemarken 2024
Die Gastronomie-Branche ist stets in Bewegung, und für die Gäste zählt neben dem Geschmack auch das Gesamterlebnis einer Marke. Im YouGov und Handelsblatt Ranking 2024 stehen die Top-Marken fest, die…
Studien & Marktdaten
Die Gastronomie-Branche ist stets in Bewegung, und für die Gäste zählt neben dem Geschmack auch das Gesamterlebnis einer Marke. Im YouGov und Handelsblatt Ranking 2024 stehen die Top-Marken fest, die…
Beliebtes Abendbrot
Eine Studie zeigt: Das klassische Abendbrot ist in Deutschland weiterhin sehr beliebt. Drei Viertel der Haushalte in Deutschland isst mindestens einmal in der Woche Abendbrot.
Mintel Global Food & Drink Trends 2025
Mintel hat 4 Lebensmittel-Trends identifiziert. In Zukunft werden Blutzucker und hormonelle Gesundheit stärker in den Mittelpunkt rücken, sowie die mentale Gesundheit durch Ernährung und die "Vermenschlichung" von Technologie für die…
Innova Backwaren- und Sandwich-Trends 2024
Die Lebensmittelindustrie befindet sich im ständigen Wandel. 2024 gibt es besonders im Bereich Backwaren & Sandwiches spannende Entwicklungen. Verbraucher wünschen sich gesündere, nachhaltigere und regionale Produkte.
Der BMEL-Ernährungsreport 2024: Trends und Erkenntnisse
Die Ergebnisse zeigen deutliche Trends und Vorlieben, die für Gastronomen von großer Bedeutung sind. Der Report beleuchtet, welche Ernährungsgewohnheiten sich verändern und wie sich das Essverhalten außer Haus entwickelt.
Boom der Handelsgastronomie: Erfolgsfaktoren und Perspektiven
Die Handelsgastronomie in Deutschland konnte in 2023 einen Rekordumsatz erzielen. Dabei profitierte sie von den eher schwierigen Rahmenbedingungen. Innovative Konzepte und ein überzeugendes Preis-Leistungs-Verhältnis könnten diesen Trend fortsetzten, so die…
Mittagspause – schnell am Schreibtisch
Laut einer Studie im Auftrag von iglo Deutschland dauert die Mittagspause bei Angestellten in Deutschland nur 20 bis 30 Minuten, findet oft am Schreibtisch statt und meist kommt selbst vorbereitetes…
Studie zeigt: 40% wollen Fleisch ‘Made in Germany’
Der Vion Consumer Monitor 2024 zeigt: Fleisch aus Deutschland bleibt gefragt, aber der Trend zu nachhaltigerem Fleischkonsum setzt sich fort. Regionalität, auch zu höherem Preis spielt, für viele Deutsche eine…
Die beliebtesten Landesküchen in Europa
Eine aktuelle YouGov-Umfrage zeigt: Die eigene Länderküche ist in allen befragten Ländern die beliebteste, außer in England. Italienische Pizza und Pasta kommt überall gut an.
MSC-Umfrage: Umweltbewusstsein verändert Ernährungsgewohnheiten
Ein Großteil der Verbraucher in Deutschland hat seine Ernährungsgewohnheiten in den vergangenen Jahren verändert - und zwar zumeist aus Sorge um die Umwelt. Dies geht aus einer neuen weltweiten Umfrage…
GFK-Studie: Wie Deutschland essen geht
Die GFK Umfrage gibt Aufschluß über die Häufigkeit Außerhaus zu essen, Gründe dafür, sowie die Auswirkung von Preiserhöhungen. Sie gibt Einblicke in Bestellverhalten von Lieferdiensten und die Beliebtheit von Länderküchen.
Großes Interesse an pflanzlichen Alternativen & kultiviertem Fleisch
Laut einer Yougov-Umfrage möchten viele Menschen in Deutschland mehr pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten konsumieren und setzen beim Thema kultiviertes Fleisch auf Wahlfreiheit.