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Heute erfreuen sich immer mehr vegane oder vegetarische Alternativen großer Beliebtheit. Eine Studie von Kulinaria zeigt Gründe für Fleischverzicht, Entwicklungsphasen der Ernährungsumstellung und Herausforderungen.
Ein knusprig cremiger Leckerbissen, der Ihre Gäste begeistern wird. Die Emmental Sticks bestehen aus dem traditionellen, zart schmelzenden Emmentaler Köse, umhüllt von einer unglaublich knusprigen Ummantelung.
Rezept: Leckerer, saftiger Wrap mit Chicken Goujons und Erbsenaufstrich.
Süße Snacks werden als Belohnung genascht oder dienen im stressigen Alltag oft als Nervennahrung. Mit unseren Rezeptideen gelingen kreative süße Snacks für ihre Gastronomie im Handumdrehen.
Rezept: Leckere, marokkanische Kartoffelplätzchen mit Kartoffelmehl für ein marokkanisches Gefühl in ihrer Gastronomie.
Rezept: Ausgefallene Spieße mit Nuggets, Bacon und Dörrfeigen für eine spannende Mischung aus süß und herzhaft.
Rezept: Frische Pinsa aus einem luftigen, knusprigen Teig mit Tomaten, Mozzarella und Mortadella.
Herbst und Winter haben ihre eigenen Desserts. Jetzt kommt die Zeit der würzig-süßen und warmen kleinen Süßspeisen, auch im To go-Geschäft.
Rezept: winterlicher Kaiserschmarren mit Zimthaferflocken und Schokoladentopping mit Eifix von Eipro.
Über die sozialen Medien gibt es immer wieder interessante und ausgefallene Trends für süße Snacks. Wir zeigen, was 2022 in den sozialen Medien an süßen Leckereien angesagt war oder noch ist.
Auf Festivals, auf Straßenfesten und auf Firmenveranstaltungen sind Foodtrucks schon lange präsent. Auf Rollen bringen sie kreatives Streetfood, manche haben sich auch auf süßes Streetfood spezialisiert. Da lohnt sich ein Blick in die Trucks für süße Inspiration.
Dreidoppel übersetzt mit seinen Fachberatern jetzt in ein trendiges Bowl-Konzept, das sich rationell in den Bäcker-Arbeitsalltag integrieren lässt, Impulse im Außer-Haus-Geschäft setzt und kostenintensive Retouren reduziert.