Nachhaltig

Food-Expertin Hanni Rützler beleuchtet im Food Report 2023 die Trends und Entwicklungen aus der Lebensmittelbranche für das kommende Jahr. Der Fokus der diesjährigen Ausgabe liegt dabei ganz auf dem Thema…

Nachhaltige Snacks und kleine Mahlzeiten für die Gastronomie

Food Report 2023: Food Trends der Zukunft

Alternative Verpackungsmöglichkeiten

Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland verschiedene Einwegartikel aus Kunststoff oder Biokunststoff verboten worden. Welche Artikel das sind und welche Alternativen es bereits gibt erfahren Sie in diesem…

Plastik, nein danke: Nachhaltige Verpackungen bevorzugt

Verbraucher sind bereit mehr Geld für Lebensmittelverpackungen zu bezahlen, die sie selbst als nachhaltig empfinden. Einer neuen Studie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) zufolge ist unverpackt am besten.

Nachhaltigkeitige Innovationen im Snackbereich

Ein dominierendes Thema auf der Internorga 2022 was das Thema Nachhaltigkeit. Was gab es hier an Neuheiten, welche auch für den Snackmarkt relevant waren? snackconnection gibt einen Überblick über interessante…

Nachwuchs gesucht – Mutige, kreative Ideen sind gefragt

Im Interview mit snackconnection spricht Caroline Bosselmann, die Mitbegründerin des Café und Coworking Space BoBo, über Food Trends, gesundes Essen und Inspirationen für neue Gerichte.

Waldbeeren Nicecream

Gesunde Eiscreme aus gefrorenen Bananen, Waldfrüchten und Kokosmilch. Eine leckere und gesündere Alternative zum Speiseeis.

Mehrweg-Verpackungen – Ratgeber & Vergleich

Ab 2023 gibt es die Mehrwegpflicht für Gastronomen. Wir stellen sechs Anbieter von Mehrweggeschirr im Poolsystem für das Take Away Geschäft und den Lieferservice vor und vergleichen diese im Hinblick…

Gesunde Snacks im Frühling

Der Frühling ist da. Nach dem kalten Winter können wir den Frühlingsanfang kaum erwarten. Endlich gibt es wieder frisches Gemüse und Obst aus regionalem Anbau. Wir zeigen, wie sich mit…

Veganuary-Umfrage zeigt: 83 Prozent planen vegane Ernährung

Nach der Teilnahme am Veganuary plant die Mehrheit der Teilnehmer sich dauerhaft rein pflanzlich zu ernähren oder drastisch weniger Tierprodukte zu konsumieren.

Gesunder & nachhaltiger Lieferservice – Pottsalat im Interview

Lieferservice geht auch gesund und nachhaltig. Das beweist Pottsalat, der Lieferservice für frisch zubereitete Salate, Bowls und Wraps. snackconnection sprach mit Ben Küstner darüber was Pottsalat auszeichnet.