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Seit mehr als 40 Jahren beobachtet die npdgroup Gastronomiemärkte auf der ganzen Welt, analysiert Markttrends und identifiziert Wachstumschancen. Patricia Stephan, Spezialistin für Marktanalysen, gibt im Interview Auskunft über die wichtigsten Entwicklungen und Potenziale für 2022.
Rezept: Das vegetarisches Taco Rezept mit Schwarzen Bohnen, Guacamole, Salsa und Kokosnuss Joghurt.
OSI Convenience bietet Neuentwicklungen für das pflanzliche Segment unter der bekannten Marke Foodworks an. Vegetarische und vegane Produkte, die dem wachsenden Markt für Genuss- und Snack-Momente ohne Fleisch gerecht werden.
Die gestiegene Nachfrage sowie das wachsende Angebot an veganen Mini-Mahlzeiten und Snacks wird in 2022 den Trend nach pflanzenbasierten To Go Food weiterhin verstärken.
Kuchen ist ein Genuss-Lebensmittel bei dem jeder Bissen ein positives Erlebnis ist, auf den niemand verzichten sollte. Dies gilt auch für die veganen Produkte von Erlenbacher.
Das Deutschen Brotinstituts e.V. hat sich für eine traditionsreiche Brotsorte entschieden, deren heutige Verbreitung wieder stetig wächst: Das Holzofenbrot – einem Mischbrot mit kräftiger Kruste, eine super Basis für leckere Snacks
Das vegetarische und vegane Délifrance Sortiment hält eine große Auswahl süßer und herzhafter Snacks, die nur noch aufgebacken werden müssen. Aber auch köstliche vegane Brote und Brötchen sind im Angebot.
Der „Trendreport Ernährung 2022“ gibt Einblick in die Welt des Essens. Deutschlands größtes Netzwerk für Ernährung Nutrition Hub hat sich erstmals für die dritte Auflage des Reports mit dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) zusammengeschlossen und 100 Ernährungsexperten befragt.
Rezept: Leckere, vegane und warme Stulle, mit Avocado, rote Beete und Rucola.
Rezept: Wraps mit Zanderfilet und Räucherlachs kombiniert mit Mango und Spinat.
Die ISM startet nach 2 Jahren pandemiebedingter Pause wieder mit rund 1.200 Austellern aus 60 Ländern und präsentiert die neusten Süßwaren-Trends.
Die Street Food Kultur ist in Asien so weit verbreitet wie in keinem anderen Kontinent. Wir zeigen die Top 5 Street Food Gerichte aus Vietnam.