Vegetarisch to go: Leicht & gesund

Vegetarisch to go: Leicht & gesund

Wer vegetarisch hört, sieht einen Berg Gemüse und Obst vor dem geistigen Auge. Erst beim zweiten Nachdenken werden Hülsenfrüchte, Nüsse sowie eine Vielzahl von Backwaren und Milchprodukten zur Vorstellung hinzugefügt. Und wer noch etwas intensiver überlegt, dem fällt auf, dass es eine große WEITERLESEN

Food Report 2018: Gemüse ist das neue Fleisch

Food Report 2018: Gemüse ist das neue Fleisch

Genuss erweitert sich: Fleisch ist nicht mehr der Mittelpunkt eines Gerichtes, nach dem sich die Beilagen richten müssen. Pflanzen erlangen eine neue Hauptrolle auf dem Teller. Das stellt Autorin Hanni Rützler in ihrem Food Report 2018 fest und analysiert zum fünften Mal in WEITERLESEN

Immer mehr Convenience

Immer mehr Convenience

Ready to cook, ready to heat, ready to eat. Klein, mittel, groß und in Sekundenschnelle zubereitet. Convenience Food gewinnt mehr und mehr an Bedeutung. Ein Grund: Die jüngeren Zielgruppen kaufen mehr Fertig- und Convenience-Artikel. Eine clevere Kombination aus fertigen Produkten, und frischen Zutaten WEITERLESEN

Mehr Fisch auf dem Tisch – Food Report 2017

Mehr Fisch auf dem Tisch – Food Report 2017

Die Zukunft der Ernährung liegt im Wasser. Die Nachfrage nach Fisch- und Seafood-Konsum steigt. Der Schlüssel zu nachhaltiger Produktion liegt in den neuen Aqua-Kulturen. Das stellt die Autorin Hanni Rützler in ihrem „Food Report 2017“ fest. Herausgegeben wird die neue Publikation zu Food-Trends vom WEITERLESEN

Nestlé Zukunftsstudie: Wie is(s)t Deutschland 2030?

Nestlé Zukunftsstudie: Wie is(s)t Deutschland 2030?

Ernährungsgewohnheiten ändern sich, wie auch schon Hanni Rützler in ihrem aktuellsten Foodreport 2016 feststellte. Nestlé hat nun etwas weiter in die Zukunft geschaut und Aussagen zu möglichen Szenarios in 2030 in der  Nestlé Zukunftsstudie „Wie is(s)t Deutschland 2030?“ getroffen. „Demographischer Wandel, sich verändernde Familienstrukturen, WEITERLESEN

Studie: Fleischlose Wurstprodukte stehen bei Deutschen bereits hoch im Kurs

Studie: Fleischlose Wurstprodukte stehen bei Deutschen bereits hoch im Kurs

Keine Lust mehr auf Wurst, Steak und Schnitzel: Mittlerweile verzichten rund neun Millionen Deutsche auf Fleisch, war doch noch vor einigen Jahren die vegetarische Ernährungsweise nur ein Randphänomen. In der Gesamtbevölkerung sind bereits 41 Prozent der Befragten gegenüber vegetarischen Wurstwaren aufgeschlossen. Unter Vegetariern WEITERLESEN

Food Report 2016: Neue Entwicklungen im Food & Convenience Trend

Food Report 2016: Neue Entwicklungen im Food & Convenience Trend

Bereits im vergangenen Jahr hatten wir über den Food Report 2015 von Hanni Rützler berichtet. Nun ist die aktuelle Ausgabe des Food Reports 2016 erschienen. Der aktuelle Food Report gibt auch wieder Einblicke in neueste Entwicklungen und den Wandel der Food Branche, inklusive aktueller WEITERLESEN

Kaffee – beliebt und gesund

Kaffee – beliebt und gesund

Kaffee liegt im Trend und erfreut sich auch im To Go Markt großer Nachfrage. Dieses Produkt bietet zudem wie auch andere Getränke zahlreiche Chancen, um Umsatz zu generieren. Wie auch schon der Deutsche Kaffeeverband meldete, ist Kaffee das mit Abstand beliebteste Getränk der WEITERLESEN

Kaffee ist 2014 das mit Abstand das beliebteste Getränk in Deutschland

Kaffee ist 2014 das mit Abstand das beliebteste Getränk in Deutschland

Es verwundert nicht: Kaffee ist auch wieder in 2014 das beliebteste Getränk der Deutschen. Dies vermeldet der Deutsche Kaffeeverband und auch Tchibo im aktuellen Kaffeereport. Schließlich ist der Kaffee auch für den To-Go-Konsum ein ganz wesentliches Element. Der Pro-Kopf-Konsum von Kaffee in Deutschland WEITERLESEN

Studienergebnis: Der Geschmack ist den Kunden unterwegs besonders wichtig

Studienergebnis: Der Geschmack ist den Kunden unterwegs besonders wichtig

Bereits vor einiger Zeit hatten wir über die Studie „Geschmackssache – Mobilitätstypen und ihre Unterwegsversorgung“ und die verschiendenen Typen von Menschen, die unterwegs sind, berichtet. Mittels einer repräsentativen Befragung wurde mit dieser Studie das Mobilitäts- und Konsumverhalten von rund 1.000 Deutschen ab 18 Jahren ermittelt. WEITERLESEN

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