Kein Obst wird in Deutschland häufiger gegessen als Äpfel. Pro Jahr und Kopf wurden im Jahr 2022/23 rund 20 Kilogramm Äpfel gegessen.*. Zum Vergleich: Der Pro-Kopf-Konsum von Obst in Deutschland liegt bei etwa 64,9 Kilogramm pro Person. Wir zeigen welche beliebten Äpfel sich für Apfel-Snacks eignen.
Die 10 meist gekauften Äpfel:
Fruchtig süß mit leicht säuerlicher Note und einem knackig-saftigen Bisserlebnis – so schmeckt für die meisten Deutschen der perfekte Apfel. Die volle Entfaltung des Geschmacks wird nämlich vor allem durch die kurzen Transportwege begünstigt. Die sorgen nicht nur dafür, dass Äpfel aus deutschem Anbau reifer geerntet werden können, sie produzieren darüber hinaus weniger CO2 und sparen Kosten durch die kurzen Wege zum Verbraucher. Ein klarer Vorteil, den viele Verbraucher zu schätzen wissen!
10 der beliebtesten Apfelsorten in Deutschland:
Die säuerlicher Sorte Elstar bleibt mit 18,9% Sortenanteil Spitzenreiter in Deutschland. Danach folgt der Red Prince mit 12,1%. Die Sorte Braeburn vervollständigt die Top 3. Mit gerade mal 1,3% steht der Apfel Golden Delicious ganz unten auf der Liste*. Wir listen weitere beliebte Apfelsorten in Deutschland auf:
- Elstar (18,9%) – Beliebt für seinen süß-säuerlichen Geschmack und seine Saftigkeit. Ideal für den Frischverzehr und zum Backen.
- Red Prince (12,1%) – Seine knackige Textur und auffällig rote Schale machen ihn sowohl optisch ansprechend als auch lecker.
- Braeburn (10,5%) – Ein sehr aromatischer Apfel mit festem, saftigen Fleisch. Geeignet für den Frischverzehr und Salate.
- Gala (8,6%) – Süß und knackig, mit einem leicht würzigen Geschmack. Beliebt als Snack und für Desserts.
- Jonagold (4,9%) – Eine Kreuzung aus Jonathan und Golden Delicious, süß-säuerlich und sehr saftig. Vielseitig einsetzbar.
- Jonagored (3,9%) – Intensive rote Farbe und süß-säuerlicher Geschmack, ergänzt durch ein saftiges und knackiges Fruchtfleisch.
- Pinova (3%) – Gelblich-rote Schale kombiniert mit süß-säuerlicher Geschmacksbalance und festes, saftiges Fruchtfleisch.
- Boskoop (2,5%) – Ein eher säuerlicher Apfel mit festem Fruchtfleisch, oft für Apfelmus und Apfelkuchen verwendet.
- Fuji (1,4%) – Sehr süß und saftig, mit festem Fleisch. Häufig als Snack oder in Salaten verwendet
- Golden Delicious (1,3%) – Süß und mild, mit einer dünnen Schale und weichem Fruchtfleisch. Vielseitig verwendbar.
*Quelle: Statista
Sorten, die zu herzhaften Gerichten passen
In deftigen Hauptspeisen sind vor allem süße Sorten bestens aufgehoben. Zu Rotkohl, Schweinebraten oder Speckpfannkuchen passen Golden Delicious, Cameo, Pinova und Shampion. In das rheinische Nationalgericht „Himmel un Ääd“ gehören Äpfel wie Gala oder Cox Orange.
Sorten, die sich zum Backen eignen
Eher säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Jonagold machen sich im Apfelkuchen besonders gut. Auch internationale Delikatessen wie die französische Tarte Tatin oder der österreichische Apfelstrudel mögen es gerne etwas sauer. Cox Orange, Gloster, Ingrid Marie oder Jonagored runden durch ihr frisches Aroma die süßen Speisen ab.
Bratäpfel und Kompott
Für die Zubereitung von Bratäpfeln eignen sich Sorten, die im Ofen ihre Form behalten, wie der Boskoop oder der Holsteiner Cox. Wer Apfelkompott herstellen will, greift am besten zu gelben Apfelsorten wie dem Golden Delicious. Tipp: Die Äpfel vor dem Einkochen nicht schälen, denn die Pektine unter der Schale sorgen dafür, dass das Apfelmus geliert.
Apfel-Snacks für den ganzen Tag
Mit Äpfeln kann man leckere Snacks zaubern von süß bis Herzhaft zum Frühstück bis zum Abendessen. Wir zeigen leckere Apfel-Snacks für den ganzen Tag
Frühstücksnacks mit Apfel
Frühstücks-Bowls mit Obst, Müsli und Jogurt oder Fruchtsäften sind weiterhin sehr beliebt. Ein guter Start in den Tag gelingt mit einer Apfel Smoothie Bowl mit Jogurt, Honig und Haferflocken oder einer Apfel Brombeer Bowl mit gepufften Amarant und Haferflocken, sowie Apfelmus, welches für die entsprechende Cremigkeit sorgt. Apfel-Pancakes oder Apfel-Waffeln kommen auch gut zum Frühstück to go an. Besonders schnell gelingt die Zubereitung mit einem Fertigteig – einfach Apfelstücke oder geriebene Äpfel in den fertigen Teig geben und dann backen.
Herzhafte Mittagssnacks mit Apfel
Zum Mittagessen darf es gerne etwas Deftiges sein. Auch hier gelingen leckere Snacks mit Apfel, wie eine herzhafte Apfel-Porree-Quiche oder einen Apfel-Zwiebel-Flammkuchen. Durch die Verwendung von Fertigteigen für Quiches oder Flammkuchen lassen sich diese Snacks im Handumdrehen zubereiten. Als Belag geben Äpfel belegten Broten eine frische-fruchtige Note, z.B. als Grillkäsewrap mit Apfel und Feta oder als Wrap mit Salat und Apfel. Werden die Tage langsam wieder kälter ist eine Pastinaken Suppe mit Apfel Feta Topping das Richtige für die Mittagspause.
Süße Apfelsnacks für zwischendurch
Der Apfelkuchen ist ein süßer Klassiker, der immer gerne gegessen wird. Diesen gibt es in unzähligen Varianten, als Blechkuchen, als gedeckter Apfelkuchen oder nach österreichischem Vorbild als Apfelstrudel. In einem Portionsglas angerichtet eignet sich auch ein schnell gemachter Apple Crumble als To Go Snack. Oder bieten Sie ihren Kunden Apfelringe oder Apfelkrapfen als kleinen Snack für zwischendurch an. Immer häufiger werden auch ganze Äpfel als Snack zum Mitnehmen angeboten.
