Backwaren für die Gastronomie

Pruvé – Halbfertige Backwaren und Quiche

Pruvé: Mit Backtradition, handwerklichem Können und höchster Sorgfalt begleiten wir, als Spezialisten, die Bäcker und Food-Service-Profis bei Ihren Aufgaben und unterstützen Sie mit unseren Halbfertigfabrikaten im Bereich Backwaren und unserem Tiefkühl-Snack-Sortiment. So ermöglichen wir es den Bäckereien und Gastronomen sich weiter zu definieren und geben Ihnen die Möglichkeit, auf schnell…

Eine Frau mit blauer Bluse, die eine Transport Verpackung für Backwaren von RAUSCH in den Händen hält.

5 Tipps, wie Sie Ihre Backwaren optimal verpacken

Ihre Backwaren appetitlich präsentieren und beim Transport schützen – dafür sorgen Verpackungen. Doch welche eignen sich besonders gut für fragile Leckereien wie Torten, Kuchen oder Krapfen? Mit diesen fünf Verpackungs-Tipps lassen Sie Ihre Backwaren genauso gut aussehen wie sie schmecken. Backen und verkaufen in einem Ein Hingucker in der Theke…

Ein Mann mit einem Smartphone in der Hand und ein Mann mit einem NFC Zahlungsgerät in der Hand. Sie stehen in einem Café mit Backwaren auf dem Tresen.

Die Digitalisierung der Bäckerbranche

Während es für Restaurants aller Art inzwischen normal ist, Bestellungen digital übermittelt zu bekommen und nach den dort gemachten Angeben fertig zu stellen, ist der Bestellablauf in Bäckereien noch ganz klassisch geprägt. Man geht persönlich in die Filiale hinein, bestellt dort, bezahlt bar und geht mit seinem Snack wieder heraus.…

Auf dem Bild sind verschiedene Sorten von Broten sowie Getreide und Mehl zu sehen.

Die Backware, der internationale Alleskönner

Die Backware gehört zu dem vielseitigsten Produkt, das es gibt. Dabei ist es egal ob man eine einzelne Backware und deren großes Einsatzspektrum betrachtet, oder aber die Variantenvielfalt der Produktgruppe. Das faszinierende an der Backware ist, dass sie auf schier unendlich viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Und genau das…

Zwei Sandwiches mit Pastrami und Käse auf einem Teller. Daneben Kartoffelecken.

High Five für Booming Pastrami – Sandwich Rezepte von Andrew Fordyce

Versuchen Sie sich ein Pastrami-Sandwich vorzustellen. Was ist der offensichtliche Unterschied zur Wurststulle? Richtig: schichtweise Belag um Belag und – noch einmal Belag. Ein Anblick, bei dem im Mund sofort eine Sturzflut entsteht. Der Hype um den Trendaufschnitt mit rumänisch-jiddischem Ursprung hat primär fünf nachhaltige Gründe, die dafür sorgen, dass…

Auf dem Bild erkennt man das Curry-Nest des französischen Herstellers Delifrance. Der Blätterteig-Snack ist von der Seite abgebildet. Eins von zwei Snacks ist in der Mitte durchgeschnitten und auf der andere angelehnt worden, damit der Betrachter des Bilder die Füllung aus Curry, Bohnen und Gemüse des Nestes erkennt. Das Nest ist gold-braun gebacken.

Vegetarisch und exotisch: Eine fernöstliche Snack- Inspiration

Mit den vegetarischen Snack-Spezialitäten Curry-Nest und Tagine-Nest präsentiert die Délifrance Deutschland GmbH kulinarische Grüße aus Indien und Nordafrika. Jedes für sich ist ein Gaumenschmaus, der Fernweh hervorrufen kann. Reichhaltige, herzhafte Füllungen, eine große Auswahl an Rezepturen und eine einfache Zubereitung sind die Erfolgsgeheimnisse der Délifrance Snacks. Blätterteig-Snacks zählen zu den…

Rechts in die Mitte des Fotos hineinragend erkennt man die Knusperstange "Jourino" des Bio-Herstellers Jouis Nour. Es sind insgesamt fünf Stangen die hineinragen, die zwei unteren sind noch vollständig, während die drei oberen Stangen zur Hälfte aufgeschnitten sind, damit man den Inhalt erkennt. Es sind drei verschiedene Sorten. Eine vierte Sorte bzw. eine Hälfte einer Knusperstange einer vierten Sorte, liegt in der Mitte des dunklen Holztisches. Die anderen Stangen befinden sich auf einem Holzbrett, auf einer blauen Decke auf dem Tisch. Das Schneidebrett ist auf jeweils einer Seite mit einem Basilikumblatt verziert, welches zur Dekoration gilt. Ebenso wie die Kürbiskerne in der weißen Schale, oberhalb des Tisches, die aufgeschnittenen Cherrytomaten links daneben. Ganze Cherrytomaten am Strauch liegen auf einem weiteren blauen Tuch, zusammen mit Knoblauch, der direkt über den Tomaten an der Ecke des Tuches liegt. Links unterhalb der mittigen Knusperstange sind ebenfalls Ingwer und Rosmarin zu sehen.

Nachhaltige to go Snacks, in top Bio- Qualität

Das to go Geschäft boomt und damit auch das Angebot. In der heutigen Zeit gibt es süße und herzhafte Snacks quasi an jeder Ecke zu kaufen. Umso wichtiger ist es, den Konsumenten von seinem Angebot und seiner Qualität*1 als Snack- Anbieter zu überzeugen. Es gilt eine möglichst variantenreiche Auswahl anzubieten,…

Auf dem Foto erkennt man die Gourmet-Stange des Herstellers Edna auf einem quadratischen Holzteller. Die gewickelte Stange ist mit einer Papier-Verpackung in Zeitungs-Optik gewickelt. Darunter liegen Salatblätter und Cherrytomaten. Außerhalb des Tellers befinden sich ebenfalls kleine Tomaten und eine Zitrone oberhalb des Bildes als Dekoration.

Gefüllte Backwaren-Snacks für jede Gastronomie

Herzhafte Backwaren sind ein Umsatzbringer und ein großer Verkaufsschlager im Snack-Markt und to go-Geschäft. Schnell erwärmt wird die Backware zu einem leckeren Snack für zwischendurch und begeistert Ihre Kunden. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt – ob gefüllt, mit Körnern bestreut oder mit Käse überbacken. Der Hersteller EDNA hat…

Ein Apfel liegt in der Mitte von Tannenzweigen, die ihn umgeben. Rechts und dahinter befinden sich noch jeweils ein Tannenzapfen. Vor dem Apfel sind drei Zimtstangen in einer Dreiecks-Form übereinander gelegt. Das Bild wirkt auf den Betrachter weihnachtlich.

Knusprig süß: Die Bio-Backware für die Vorweihnachtszeit

In der Vorweihnachtszeit sehnt man sich nach Gemütlichkeit und Wärme. Deshalb ist diese Zeit auch die Naschzeit. Schokolade, Schmalzgebäck oder ein gebratener Apfel mit Zimt bringen die Konsumenten auch im November schon in weihnachtliche Stimmung. Vor allem warme Süßwaren sind sehr beliebt, denn sie schmecken lecker und wärmen in der…

Biebelhausener Mühle. Knusperstangen die aussehen wie selbstgemacht aud einem Plunderteig. Die Füllung ist durch die Rolltechnik "gestreift" zu sehen.

Knusperstangen wie selbst gemacht

Es gibt immer mehr Convenience Produkte zu kaufen aber nur Wenige, die wie selbstgemacht erscheinen. Nun können Sie die Suche danach einstellen. Um Ihnen die tägliche Arbeit zu erleichtern hat die Biebelhausener Mühle sich ins Zeug gelegt und möchten Ihnen aus dem breiten Sortiment der Knusperstangen ein paar Ideen mitgeben.…

Auf dem Bild erkennt man einen Aufsteller in einem Back-shop, Coffeeshop oder einer klenen Bäckerei. Es sind zwei Reihen und der Aufsteller ist durchsichtig. Die Gourmet-Stangen des Herstellers Edna befinden sich darin. Auf der linken Seite des Aufstellers stehen ebenfalls to go Becher, to go Deckel und es liegen weiße Servietten daneben.

Vielseitige Zubereitungen mit herzhaften Gourmet-Stangen

Leckere Vielfalt in Bäckereien, Tankstellen, Bars oder im Streetfood-Geschäft bieten die Gourmet-Stangen von Edna. Der herzhafte Allrounder steigert den Umsatz ob als vollwertige Speise, als to go-Snack oder als Fingerfood-Konfekt. Die handgedrehten Stangen aus knusprigem Weizenhefeteig sind üppig gefüllt und sowohl warm als auch kalt ein kulinarisches Erlebnis. Als Fingerfood-…

Auf dem Foto erkennt man die Knusperstange Jourino, des Bio-Herstellers Jouis Nour. Es liegen mehrere Stangen nebeneinander, als auch aufeinander auf einem Holzbrett. Alle Stangen sind aufgebacken, welches sich an der gold-braunen Farbe erkennen lässt. Das Bild ist aus der Vogelperspektive aufgenommen worden. Eine Knusperstange ist an einem Ende aufgeschnitten worden. Die aufgeschnittene Seite zeigt nach oben, sodass der Zuschauer einen Einblick in die Füllung der Bio-Backware erhält. Auf den Knusperstangen und nebem dem Holzbrett liegt Basilikum zur Dekoration. Das Holzbrett ist auf einem grauen Handtuch, auf einem weißen Boden.

Herzhafte Bio-Snacks to go in nur 8 Minuten

Ob auf dem Weg zur Arbeit , während der Mittagspause oder auf dem Heimweg. Verbraucher ersetzen volle Mahlzeiten gerne mal durch einen Snack. Diese Umstellung der Lebensweise wirkt sich positiv auf Gastronomen aus, denn dadurch bieten sich viele Möglichkeiten für Zusatzumsätze mit „To-Go-Snacks“. Wenn diese dann noch leicht zubereitet werden…