Interview

Plattform zur Unterstützung in Zeiten von Corona: Zukunftsinitiative Gastro

Anfang Juni ging die Website www.zukunftgastro.com online – eine Plattform zur Unterstützung der Gastro-Branche. Ratsuchende finden hier Hilfe und Informationen für viele ihrer aktuellen Probleme, die durch die Corona-Krise ausgelöst…

Street Food-Konzepte: Klaus P. Wünsch im Interview

Schon lange gab es keinen Gastro-Kongress mehr als Präsenzveranstaltung. Der GTW Summit sendet mit dem Unternehmer-Kongress Zukunft Gastronomie und der SFC Street Food Convention nun positive Signale für eine gebeutelte…

Verpackung Bagasse warm halten nachhaltig

Interview: Die wichtigsten Trends bei To Go Verpackungen

snackconnection sprach mit Martina Lindner, der wissenschaftlichen Assistentin für Materialentwicklung beim Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung über die Zukunft von Verpackungen. Das Institut für angewandte Forschung ist führend in…

Interview mit Karin Tischer: “Ausnahme-Situation mit totaler Entschleunigung”

snackconnection hat die Trendforscherin Karin Tischer zu den wichtigsten Entwicklungen vor und nach Eintreten der Corona-Krise befragt. Sie prognostiziert die langfristigen Trends, die voraussichtlich auch nach der Coronakrise noch Bestand…

Tisch mit unterschiedlichen Snack Bowl, Burrito & Co

Trend-Interview mit Hans-Jürgen Resas

Im Interview mit snackconnection äußert sich Hans-Jürgen Resas zu wichtigen Trends, deren Auswirkungen auf das Snack-Geschäft und Potenziale für 2020. Für Resas steht fest: Ein erfolgreicher Snack in 2020 muß…

Tisch mit verschiedenen veganen gerichten

Interview: Außer-Haus-Markt Potenziale 2020

Seit mehr als 40 Jahren beobachtet die npdgroup Gastronomiemärkte auf der ganzen Welt, analysiert Markttrends, identifiziert Wachstumschancen und prognostiziert die zukünftigen Entwicklungen für mehr als 500 der weltweit führenden Unternehmen.…

Interview mit Pierre Nierhaus zu Trends 2020

Sein Know-How über Trends und Innovationen und sein Überblick über die internationale Gastronomie haben Pierre Nierhaus zu einem führenden Experten für Trends in Food, Beverage und Hospitality gemacht. snackconnection sprach…

Hans im Glück Birken Restaurant Ambiente Burger

Burger & Erfolgskonzepte: Hans im Glück im Interview

Wenn es um die Lieblingssnacks der Deutschen geht darf einer nicht fehlen: der Burger. Was den Burger so beliebt macht und worauf es im Geschäft mit dem Burger ankommt erzählt…

Holger Preibisch über Trends & Potenziale in der Kaffeebranche

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Im Jahr konsumiert jeder Deutsche durchschnittlich 164 Liter im Jahr. Davon wird jede vierte Tasse Außer-Haus getrunken. Die Potenziale im Geschäft mit dem braunen…

Snackautomat Holland Amsterdam Frikandel

Interview: Das sind die größten Snack-Trends in Holland

Holland hat kulinarisch so einiges zu bieten. Bitterballen, Frikandel & Co. sind typische Snacks in unserem Nachbarland. Wir haben Maaike de Reuver, Chefredakteur der Inspirationsplattform Food Inspiration, zu der Snack-Branche…

Interview: Insekten auf der Speisekarte

In Zeiten von Klimawandel & Co. ist der Bedarf an nachhaltigeren Alternativen zum Fleisch nicht abzustreiten. Wir haben Christian Bärtsch, Mitgründer von Essento, dem Schweizer Pionier von essbaren Insekten, zu…

Bernd Kütscher im Interview: Großes Potenzial für Bäckereien

Brot und Backwaren spielen besonders im Snackbereich eine große Rolle und bergen großes Potenzial. Laut des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks zählten die Bäckereien allein im Außer-Haus-Markt im vergangenen Jahr 1.068…

Interview

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Street Food-Konzepte: Klaus P. Wünsch im Interview

Interview: Die wichtigsten Trends bei To Go Verpackungen

Interview mit Karin Tischer: “Ausnahme-Situation mit totaler Entschleunigung”

Trend-Interview mit Hans-Jürgen Resas

Interview: Außer-Haus-Markt Potenziale 2020

Interview mit Pierre Nierhaus zu Trends 2020

Burger & Erfolgskonzepte: Hans im Glück im Interview

Holger Preibisch über Trends & Potenziale in der Kaffeebranche

Interview: Das sind die größten Snack-Trends in Holland

Interview: Insekten auf der Speisekarte

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