Studien

Die Organisation Veganuary ermutigt jedes Jahr Menschen eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Die nun veröffentlichte Teilnehmerbefragung für 2021 bestätigt den Trend zur Fleischreduzierung.

Fünf globale Food Trends für 2021

ADM prognostiziert fünf globale Lebensmittel- und Getränketrends für 2021. Jeder dieser Trends wird stark von Verhaltens- und gesellschaftlichen Veränderungen beeinflusst, die seit Beginn der Pandemieauftreten.

Mondelez Snacking Studie 2020 “State of Snacking”

Die zweite globale "State of Snacking"-Studie von Mondelez International gibt Einblicke in unsere Essgewohnheiten, Einkaufstrends und die zunehmende Bedeutung des bewussten Konsums von Snacks während der COVID-19-Pandemie.

Studie: Superfoods im Fokus

Chiasamen, Goji-Beeren oder Quinoa sind besonders bei Foodbloggern auf Instagram und gesundheitsbewussten Menschen im Trend. Doch sind die sogenannten Superfoods bei der Bevölkerung wirklich bekannt und werden sie als gesund…

Snacktrends 2021 – Anmeldung

E-Book Snacktrends 2021 Diese Food-und Gastrotrends werden sich in 2021 auch im Snackmarkt durchsetzen. Lassen Sie sich von den neusten Snacktrends inspirieren! Jetzt lesen
Fleisch Patty mit Burger Bun

Täglich Fleisch? Von wegen…

Immer mehr Konsumenten verzichten auf den täglichen Fleischkonsum. Die Gründe: Die Konsumenten sind neugierig auf alternative pflanzliche Produkte, haben Mitleid mit Tieren oder werden durch ökologische Gründe angetrieben. Mehr als…
Hamburger_Vegan_Veganfach

Fleischersatz auf Pflanzenbasis mit bester Umweltbilanz

Fleischersatzprodukte wie vegetarische Wurst, Schnitzel oder Frikadellen werden in Deutschland immer beliebter. Das Umweltbundesamt hat in einer Studie „Fleisch der Zukunft“ nun untersucht, welche Auswirkungen Fleischersatzprodukte auf Umwelt und Gesundheit…

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