Neueste Bowl-Trends
Food-Bowls liegen immer noch stark im Trend – gerade jetzt, weil sie einfach als To Go-Food zuzubereiten und gesund sind. Laut einer Umfrage von Bookatable schätzen die Befragten an diesen…
Gastro Trends
Inspiration aus aller Welt
Immer mehr ausländische Food Trends setzen sich auch im deutschen Markt durch. Sei es durch Immigranten, die hier Restaurants mit ihrer Länderküche führen oder durch Reisen in andere Länder, aus…
Moderne Dönerkonzepte in Deutschland
Die deutsche Dönerbranche ist mit rund 16.000 Dönerimbissen stark zersplittert. Obwohl der Döner Kebab ausgesprochen beliebt ist, verzeichnen die einzelnen Betriebe aufgrund der immensen Konkurrenz nur niedrige tägliche Umsätze. Gammelfleisch…
Ernährungsreport 2020: Corona verändert das Essverhalten
Der neue Ernährungsreport 2020 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft zeigt, dass Corona unser Essverhalten ändert. Es soll nicht nur gut schmecken und gesund sein. Weniger Fleisch, mehr Selbstgekochtes, mehr…
Snacks kreativ & genussvoll anbieten
Snacks kreativ und genussvoll anbieten ist ganz einfach. Mit Einflüssen aus Küchen anderer Länder, durch interessante Texturen und auffälligen Farben, kann es jedem Gastronomie-Typ gelingen, sein Angebot attraktiver zu gestalten.…
Kaffeemarkt 2019 wächst weiter, Trend setzt sich auch 2020 fort
Deutschland hat Kaffeedurst! Auch 2019 wuchs der deutsche Kaffeemarkt und präsentierte sich damit weiterhin auf einem sehr hohen Niveau. Dabei konnte besonders das Segment „Ganze Bohne“ deutlich zulegen. Der jährliche…
So wird der Snackmarkt durch ausländische Einflüsse geprägt
Das Angebot in der Welt der Snacks ist durch den Einfluss ausländischer Zutaten nicht nur viel abwechslungsreicher, sondern auch noch beliebter bei den Konsumenten geworden. Vor allem das to go…
Food Report 2021: Coronakrise als Beschleuniger von Entwicklungen
Im Zeichen der Krise: Hanni Rützler analysiert im aktuellen Food Report zum achten Mal in Folge die wichtigsten Food-Trends und zeigt auf, welche Trends sich als krisenresilient erweisen.
Restart Gastro: Lunchbox statt Buffet
Restaurants, Gaststätten und Hotels sind von der Corona-Krise besonders stark betroffen. Allein im Gastronomie-Segment befanden sich zuletzt über 120.000 Betriebe im Shutdown. Teilweise immer noch, trotz der schrittweisen Öffnungen in…
Kaffeetrends 2020 – Das Lieblingsgetränk aufgepimpt
Egal ob zum Frühstück, in der Mittagspause, zum Kaffee oder als kleiner Energieschub zwischendurch: Kaffee zählt zu den Lieblingsgetränken der Deutschen und ist aus dem Alltag vieler Menschen nicht mehr…
10 Punkte, die eine neue Normalität beschreiben
In einer Situation, in der die nahe und auch die fernere Zukunft in vielen Wirtschaftsbereichen so ungewiss ist wie nie zuvor, hat das Beratungsunternehmen Soda Group führende Manager und Unternehmer…
Das Studentenwerk bietet MENSA TO GO über SWOSY
Das Studentenwerk Osnabrück startet am 4. Mai mit dem Pilotprojekt MENSA TO GO, ein mobiles Essensangebot für Selbstabholer. Studierende und Bedienstete der Hochschulen können aus zwei Gerichten wählen und den…
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