Snacks weltweit
Rezept: Suppe mit Fleisch, Koriander und Ingwer aus Vietnam.
Mit dem Großhändler von Indien bis Thailand
In der Gastronomie gibt es einige Begriffe, die noch immer nicht offen ausgesprochen werden. Dazu gehört beispielsweise das Wort „Fertiggericht“. Die damit verbundenen, negativen Gedanken haben teilweise bereits vor Jahrzehnten…
Mit Snacks aus der Levante Küche überzeugen
Gerade im Snackbereich lieben es die Gäste, mit ausländischen Einflüssen zu experimentieren. Grund dafür ist unter anderem der Einzug weltweiter Streetfood-Spezialitäten in die deutsche Gastronomie. Von Hot Dog Variationen über…
Die vielseitigen Vorteile der puren Avocado
Avocados sind sowohl lecker, als auch sehr gesund, weshalb sie mittlerweile als Superfoods gelten. Frische Avocados sind in der Handhabe jedoch kompliziert, denn eine frisch geerntete Avocado ist entweder nicht…
Delasia – Asiatische High Convenience Gerichte
Die Idee, komplett frische Fertiggerichte mit authentischen, asiatischen Rezepten zu entwickeln und die Leidenschaft dahinter, macht das Unternehmen zu einem Pionier in diesem Segment. Durch ultra-moderne Produktionsmöglichkeiten bietet Delasia eine…
Lohnender Blick nach Dänemark – Interview Louise Byg Kongsholm
Dänische Produkte sind weltbekannt und haben auch hierzulande noch Potenzial. Louise Byg Kongsholm, Trend Scout, Autorin und Vorstandsvorsitzende vom dänischen Trend Institut Pej Gruppen hat im Gespräch mit uns Einblicke…
Trends aus Dänemark
Ein Blick ins Ausland dient als eine neue Inspirationsquelle. Ein Blick nach Dänemark zeigt welche Snack Trends in unserem nördlichen Nachbarland gerade aktuell sind. Dänische Produkte sind weltbekannt und haben…
Orientalische Snacks to go
Ausländische Küchen wie die italienische, griechische, türkische, japanische oder chinesische sind seit Jahren fest etablierter Bestandteil in der deutschen Gastronomielandschaft. Die orientalische Küche dagegen ist gerade im Aufwind. Komplexe Gewürzmischungen…
Themenwoche Asia: Chinesisches Neujahrsfest zum Anlass nehmen
Fenster, Türen und Tore stehen offen, damit das Glück am 16. Februar 2018 in die chinesischen Häuser einströmt. So lautet einer der traditionellen Bräuche des chinesischen Neujahrsfestes. Das Fest richtet…
Gewickelte Tortillas als vielseitiger Snack in der Gastronomie
Wrap bedeutet Wickeln. Gewickelt werden Tortillas, flache Fladenbrote, die in der Tex-Mex Küche ihren Ursprung haben. Hinein kommt, was Spaß bringt, es gibt unendliche Möglichkeiten. Die mit einer Füllung gerollte…
Frisch, herzhaft , scharf – asiatische Snacks
Sich in anderen Ländern Inspirationen und Anregungen zu holen, liefert variantenreiche Erkenntnisse zur Gestaltung des eigenen Snack-Angebots, denn heutzutage wünschen sich die Konsumenten eine größere Angebotsvielfalt bei der Snack-Auswahl. Die…
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