Snacking-Studie: Ein Überblick über EU- und US-Trends
Gesnackt wir den ganzen Tag über. Eine Studie von Food Ingredients Europe gibt einen Überblick über aktuelle Snack-Trends in Europa und den USA.
Studien & Marktdaten
Gesnackt wir den ganzen Tag über. Eine Studie von Food Ingredients Europe gibt einen Überblick über aktuelle Snack-Trends in Europa und den USA.
Tchibo Kaffeereport 2020: Seelentröster mit gutem Gewissen
Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen und wird immer populärer: 89,1 % trinken ihn täglich – das sind rund drei Prozentpunkte mehr als im Vorjahr. Im Durchschnitt werden 3,6 Tassen…
Studie: Lukrative Wachstumschancen für Veggie-Alternativen
Während Flexitarier nach mehr pflanzlichen Fleisch- und Wurstprodukten fragen, die wie das tierische Original schmecken, sehnen sich Vegetarier und Veganer vor allem nach einem größeren Angebot an veganen Backwaren und…
Speiseeis: Deutschland ist Innovationsführer in Europa
Mit einem Anteil von 6 % an globalen Eiscreme-Einführungen innerhalb der letzten 12 Monate ist Deutschland Europas führende Innovationskraft der Speiseeis-Kategorie und belegt auf internationaler Ebene den dritten Rang, gefolgt…
To Go so gefragt wie nie – Konsumentenwünsche zur Verpackung
In der Coronakrise sind gelieferte Speisen sowie Take Away Gerichte so gefragt wie noch nie. Auch mit der schrittweisen Öffnung von Gastronomiebetrieben nach dem Shutdown wird es wohl eine stärkere…
Utopia-Studie: Corona-Krise stärkt die Relevanz von Nachhaltigkeit
Die Coronakrise hat bei den Konsumenten die Relevanz für den nachhaltigen Verbrauch gestärkt, dies wird anhand der aktuellen Studie von Utopia deutlich. Die Regionalität von Produkten und die Stärkung lokaler…
Weltweite Verbraucherumfrage: weniger Kunststoff, mehr regenerative Verpackungen
70 % der deutschen Befragten waren der Ansicht, dass die Lebensmittelmarken die Hauptverantwortung für die Reduzierung von Kunststoffabfall im Bereich der Lebensmittelverpackungen tragen, so eine von Kemira beauftragte internationale Verbraucherumfrage.…
Verpackungen im Einzelhandel: Nachhaltigkeit first!?
Die Studie des IFH Köln und des VDW (Verband der Wellpappen-Industrie) widmet sich der Rolle von Verpackungen für den stationären Einzelhandel. Umweltfreundliche Verpackungen werden immer gefragter. Und: Gut gestaltete Verpackungen…
Enormes Potenzial für Produkte auf pflanzlicher Basis
ProVeg International hat vor kurzem eine Umfrage unter 6.221 Verbrauchern in neun europäischen Ländern durchgeführt, um Prioritäten für die Produktverbesserung und -entwicklung zu ermitteln, die auf den Erfahrungen der Verbraucher…
Ernährungsreport 2020: Corona verändert das Essverhalten
Der neue Ernährungsreport 2020 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft zeigt, dass Corona unser Essverhalten ändert. Es soll nicht nur gut schmecken und gesund sein. Weniger Fleisch, mehr Selbstgekochtes, mehr…
Kaffeemarkt 2019 wächst weiter, Trend setzt sich auch 2020 fort
Deutschland hat Kaffeedurst! Auch 2019 wuchs der deutsche Kaffeemarkt und präsentierte sich damit weiterhin auf einem sehr hohen Niveau. Dabei konnte besonders das Segment „Ganze Bohne“ deutlich zulegen. Der jährliche…
Food Report 2021: Coronakrise als Beschleuniger von Entwicklungen
Im Zeichen der Krise: Hanni Rützler analysiert im aktuellen Food Report zum achten Mal in Folge die wichtigsten Food-Trends und zeigt auf, welche Trends sich als krisenresilient erweisen.
Rezept des Monats:
Video des Monats:
