Frühstücken zu jeder Tageszeit
Die wichtigste Mahlzeit ist für viele das Frühstück. Der Trend „All Day Breakfast“ hat sich die letzten Jahre stark ausgeprägt. Die Menschen wollen frühstücken und das egal zu welcher Tageszeit.…
Brot & Brötchen
Die wichtigste Mahlzeit ist für viele das Frühstück. Der Trend „All Day Breakfast“ hat sich die letzten Jahre stark ausgeprägt. Die Menschen wollen frühstücken und das egal zu welcher Tageszeit.…
Veggie Kohlrabi-Schnitzel-Sandwich
Rezept: Kohlrabi-Schnitzel mit selbstgemachtem Gurkensalat im Sandwich
Die heißesten Begleiter in der Grillsaison
Wenn die Sonne lockt, stehen Grillfans bereits in den Startlöchern. Neben hochwertigem Grillgut, stehen auch hochwertige Backwaren auf dem Einkaufszettel. Wolf ButterBack überzeugt hier mit seinen handwerklich anmutenden Baguettes der…
Studie: Gesundheit und Genuss – Hauptreiber bei Backwaren
Welche Trends prägen die heutige Bäckereibranche in Europa und Deutschland? Welchen Einfluss hat Covid-19 auf den Umsatz, die Entwicklung neuer Produkte und langfristige Verbrauchertrends? Diese Fragen beantwortet der European Bakery…
Vegane und vegetarische Snacks und Croissants – Wachstumschancen nutzen!
Vegane Lebensmittel fristen schon längst kein Nischendasein mehr. Neben den 1,3 Millionen Menschen in Deutschland, die sich rein pflanzlich ernähren, kommen täglich etwa 200 Neu-Veganer hinzu. Mit den Snacks von…
Dreikornbrot ist Brot des Jahres 2021
Um über die Bedeutung des Brotes für die menschliche Ernährung zu informieren, wählt der Wissenschaftliche Beirat des Deutschen Brotinstituts jedes Jahr eine besonders traditionelle, beliebte und ernährungsphysiologisch hochwertige Brotsorte zum…
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