Backwaren-Trends: Gesunde, vegane Snacks effizient zubereitet
Ob warm oder kalt, süß oder herzhaft, vegetarisch oder vegan – Snacks mit Backwaren bieten für jeden Foodtrend vielfältige Möglichkeiten.
Gastro Trends
Ob warm oder kalt, süß oder herzhaft, vegetarisch oder vegan – Snacks mit Backwaren bieten für jeden Foodtrend vielfältige Möglichkeiten.
Nachhaltigkeit und Klimawandel – Wichtige Treiber für eine veränderte Ernährung
Wie sich die Ernährungsgewohnheiten verändern und wie die Ernährung der Zukunft aussehen könnte zeigen zwei Umfragen und eine Prognose der Apotheken Umschau.
Umfrage zu pflanzenbetonter Ernährung
Immer mehr Konsumenten bevorzugen zunehmend pflanzenbasierte Lebensmittel. Eine BVLH-Umfrage Verbraucherumfrage zum Thema "Pflanzenbetonte Ernährung" zeigt interessante Einsichten zum Thema.
Veganer Döner powered by The Vegetarian Butcher – Interview mit Erwin Steinhauser
Düzgün und The Vegetarian Butcher lancieren einen veganen Döner-Spieß. Was sind die Vorteile und Potenziale des neuen veganen Döner?
Burger-Trends
Die Burger-Branche boomt stärker als je zuvor denn der Burger lässt sich auf jeden Food Trend adaptieren. Besonders vegane und pflanzenbasierte Burger erleben gerade ein Hoch.
Studie zeigt: Image von Fleisch steigt wieder
Der diesjährige Vion Consumer Monitor zeigt: Fleisch steigt wieder in seiner Wahrnehmung als unentbehrliches Lebensmittel - vor allem in der Altersklasse bis 34. Megatrends Regionalität und Transparenz, bleiben bestehen.
Ernährungswende in Deutschland auf dem Vormarsch
Die Ergebnisse der neuen Shoppermarktstudie von endori zeigen, dass Deutschland mitten in der Ernährungswende steckt. Die Akzeptanz von plant-based Food ist bemerkenswert: Jede:r Dritte wählt regelmäßig Fleischersatzprodukte.
Gastronomisches Angebot für Ladeparks – Interview mit Fastgood
snackconnection sprach mit Maximilian Lang, Geschäftsführer der Fastgood GmbH, die die BK World Ladeparks mit einem spezielklen gastronomischen Angebot von Getränken und Speisen versorgt.
Ernährung on-the-go: Gegessen wird immer häufiger unterwegs oder nebenbei
Eine Studie, durchgeführt von YouGov im Auftrag von yfood, gewährt interessante Einblicke in das Essverhalten der Deutschen.
Trend: Pflanzliche Alternativen nicht nur für Fleisch
Nicht nur Veganer und Vegetarier wünschen sich eine größere Auswahl an pflanzlichen Snacks, insbesondere Flexitarier freuen sich über Snacks mit veganem Käse, Aufschnitt oder Aufstrichen. Pflanzliche Milch ist sogar schon…
Frankfurter Gastronomen bieten Leitfaden für Klimafreundlichkeit im Restaurant
Wie kann sich die Gastronomie für mehr Klimaneutralität und Nachhaltigkeit aufstellen? Die Ergebnisse der Untersuchungen in drei Mitgliedsbetrieben geben erste Hinweise, die auch in dem Leitfaden verarbeitet wurden.
Veganes Better Fast Food – Das Froindlichst im Interview
Im Froindlichst gibt es alles was das Fast Food Herz begehrt, nur eben vegan: Burger Bowls, Pizza und Wraps. snackconnection sprach mit den Geschäftsinhabern Henrik Terner und Kerrin Kruser über die…
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